Reis aus Noma
Ein Japanischer Tempel ohne Touristen
Ein Japanischer Tempel ohne Besucher:Innen. Diesen Tempel entdeckten wir per Zufall, weil unserer Grossmutter einfiel, dass es dort jeweils so schöne Blumen haben soll. Wir waren erstaunt, dass es in einem Vorort von Shimadzu (einem Dorf mit ca. 100 Häusern) so einen grossen Tempel gibt. Bei diesem Tempel weht immer ein schöner Wind, der das […]
Gemüsegärten mit der schönsten Aussicht
Gemüsegarten an bester Lage Rund um den Zürichsee stehen direkt am Ufer die prächtigsten Villen der Stadt. In Kyotango hingegen ist die Küste (alles neben der Strasse gegen das Meer) geschützt und es darf kein Haus auf diesen Flächen gebaut werden. Auf dem Landstücken mit wunderschöner Aussicht entstanden deshalb Gemüsegärten. Mit Schweizer Augen hat es […]
Kataba der Schliff der Profis
Japanisches Essen: Kataba der Schliff der Profis Kurze Beschreibung, wie man ein Messer zu einer einklingigen Klinge schleifen kann Dieses Japanische Kochmesser schenkte mir der Tofumacher Susumu Doteshita. Es ist ein Messer von Kiya, einem Messermacher aus Tokyo. Die Marke ist relativ bekannt. In meiner Zeit im Restaurant Kikunoya in Mineyama, Kyoto, lernte ich, Messer […]
